"格萨尔王故里"的特产
德格县政府门户网站    www.dege.gov.cn    2017-11-08    来源:甘孜新闻网    作者:

德格是康巴藏文化的核心区,拥有"康巴文化发祥地""格萨尔王故里"两大文化品牌。

当然,德格县的地方特产也是小有名气的,多年生草本木香、浓香纯正酥油茶、雪域臻品冬虫夏草、藏药瑰宝雪莲花、煲汤佳品獐子菌、食补圣品羊肚菌。

多年生草本——木香

 

 

浓香纯正——酥油茶

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶汁加热,然后倒入一种叫做"雪董"的大木桶里(4尺、直径1尺左右),用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。制作酥油茶时。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什,再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶),再放入酥油和食盐,用力将"甲洛"上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成酥油茶了。

 

雪域臻品——冬虫夏草

冬虫夏草又称虫草、是麦角科真菌,寄生于虫草蝙蝠蛾的幼虫上。冬虫夏草主要生长在高海拔的森林草甸或草坪上,生长在森林草甸上的冬虫夏草颜色以暗黑棕色为主,生长在草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主。冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材。药性温和,一年四季均可食用,老、少、病、弱,虚者皆宜。

 

藏药瑰宝——雪莲花

雪莲花是藏药瑰宝,采自青藏高原3000米以上以及天山4000米以上的雪线附近,是古今有名的珍稀药材,具有除寒、去风湿、通经活血、强筋骨,促进子宫收缩,对各种风湿及妇科病患者有独特的疗效。

 

煲汤佳品——獐子菌

獐子菌又称虎掌菌,是生长在森林中的菌类,棕黑色。极品獐子菌是獐子菌中挑出来最好的部分,骨朵完整,个头较小,用于煲汤味道鲜美,清炒则味更佳。

 

食补圣品——羊肚菌

羊肚菌肉质脆嫩,香甜可口,是著名的美味食用菌含有18种氨基酸,其中8种为人体所必须的氨基酸,含量都相当丰富,药用时可治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病。

 

 

 

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